Certas cervejas podem ser consideradas "muito saudáveis", graças à quantidade de bactérias amigáveis ao intestino que contêm, de acordo com cientistas especializados em saúde intestinal.
O professor Eric Claassen, que trabalha na Universidade de Amsterdã, explicou que cervejas belgas fortes, incluindo Hoegaarden, Westmalle Tripel e Echt Kriekenbier, são ricas em micróbios probióticos que oferecem uma série de benefícios à saúde.
Apresentando sua pesquisa em um evento realizado pelo fabricante de probióticos Yakult, o professor Claassen disse que, ao contrário da maioria das cervejas tradicionais, que passam por um único processo de fermentação, essas cervejas são fermentadas duas vezes.
A segunda fermentação não apenas cria um sabor mais seco e aumenta a força da cerveja, mas também usa uma variedade diferente de levedura encontrada em pintas tradicionais.
Essa cepa de levedura produz ácidos que matam bactérias nocivas no intestino.