Este estudo de caso analisa a integração e validação deválvulas borboleta de aço inoxidável-de grau higiênicono sistema de transferência de fluidos de uma cervejaria. O projeto foi iniciado para modernizar a tubulação da instalação, melhorar o desempenho automatizado de limpeza-in-no local (CIP) e eliminar possíveis fontes de contaminação microbiana que eram difíceis de limpar com a tecnologia de válvula anterior.
Antecedentes e Escopo do Projeto
O cliente é uma cervejaria artesanal que atualmente utiliza válvulas borboleta de aço inoxidável desatualizadas com falhas de projeto, como câmaras mortas e vedação deficiente, que não apenas dificultam um trabalho de limpeza eficaz, mas também representam risco de contaminação.
O cliente pede modernoválvulas borboleta sanitáriasdeJianenpara melhorar os padrões de higiene.
Estabeleça procedimentos de limpeza consistentes e validados para reduzir a perda de produto e os riscos de contaminação causados por má vedação, em conformidade com os padrões de higiene de alimentos e bebidas.
Projeto de engenharia e seleção de válvulas
A equipe de engenharia selecionouJianen Válvula borboleta com braçadeira pneumática 3A (modelo específico NO.JG1176)eVálvula borboleta roscada pneumática 3A (modelo específico NO.JG1166).
As juntas de fixação foram usadas para conexão e soldadas por pessoal qualificado para garantir juntas suaves.
| Recurso | Consideração de engenharia | Justificativa e Implementação |
|---|---|---|
| Material | Todas as-superfícies de contato do produto foram especificadas como aço inoxidável AISI 316L. | O 316L oferece resistência superior à corrosão, importante para prevenir pontos de abrigo bacteriano. |
| Projeto da sede da válvula | Novo design de vedação para minimizar espaços mortos. | As-válvulas inteligentes incluem um projeto para compressão de vedação definida e um sistema de vazamento higiênico para evitar o aprisionamento do produto. |
| Capacidade de limpeza | Compatibilidade com CIP/SIP automatizado. | As válvulas apresentam um design suave-sem lacunas e portas de vazamento para verificação da limpeza. |
| Automação | Integração no sistema automatizado. | As válvulas foram combinadas com atuadores pneumáticos e unidades de controle ThinkTop da Alfa Laval para operação automatizada e eficiência. |
Diagrama de desmontagem da válvula borboleta pneumática sanitária de aço inoxidável
Conclusão
A nova válvula melhora significativamente a higiene, a eficiência, a confiabilidade e a transparência do processo. A limpeza automatizada reduz o tempo de limpeza em 20%, as vedações resistentes e o aço inoxidável 316L reduzem o risco de vazamento e a unidade de controle automatizada fornece dados para rastrear o histórico de limpeza.
Este estudo de caso enfatiza a importância do projeto sanitário e da seleção de materiais em válvulas usadas em processos sensíveis. A válvula borboleta sanitária da Jianen Company foi substituída pela válvula existente, resolvendo com sucesso os problemas de higiene e eficiência da cervejaria, melhorando a qualidade do produto e otimizando o processo produtivo.